Barbora Mičová
3 010 000 Kč (navržený)
Zdraví
BRNO
2026
Odborná osvěta o celiakii pro veřejnost. Projekt formou výstavy a workshopů edukuje o eliminaci kontaminace, interpretaci složení a ekonomické udržitelnosti diety. Boříme mýty a učíme Brno respektovat zdravotní potřeby osob s celiakií.
Celiakie není módní trend ani životní styl, ale celoživotní autoimunitní onemocnění, kde jedinou léčbou je striktní bezlepková dieta. V Brně i celé ČR však přetrvává nízká informovanost, která vede ke zlehčování diagnózy okolím. Pacienti se potýkají s rizikem křížové kontaminace v gastro provozech a sociální izolací. Nově diagnostikovaní pacienti navíc po opuštění ordinace často postrádají praktický návod, jak transformovat domácnost a neselhat pod finančním tlakem extrémně drahých bezlepkových náhrad. Projekt si klade za cíl vzdělávat širokou veřejnost a poskytovat odborné zázemí celiakům.Srdcem projektu je interaktivní edukační kampaň ve veřejném prostoru, jejímž základem bude panelová výstava v centru města. Ta odborně, leč srozumitelně, rozbije mýtus, že celiakie se projevuje pouze trávicími potížemi. Výstava detailně představí široké spektrum příznaků, mezi které patří chronická únava, anémie, kožní problémy, ale i neurologické a psychické projevy, jako jsou úzkosti, deprese či tzv. mozková mlha. Vizualizací těchto faktů pomůžeme okolí pochopit, proč je pro celiaka bezpečnost stravy otázkou celkového duševního i fyzického zdraví. Panely dále vysvětlí hrozbu křížové kontaminace skrze ukázky běžných chyb v domácnostech i restauracích (společné kuchyňské náčiní či nevhodné skladování) a naučí veřejnost správně interpretovat složení potravin. Výstava se zaměří i na kritické čtení etiket, kde vysvětlí rozdíly mezi přirozeně bezlepkovými surovinami a potravinami s deproteinovaným pšeničným škrobem, což je klíčové pro pochopení individuální snášenlivosti pacientů.
Na výstavu navazují odborné osvětové dny, které nabídnou mentoringové bloky zaměřené na nováčky a jejich blízké. Zásadní důraz klademe na vytvoření bezpečného domácího prostředí. Celiakie je diagnózou celé rodiny; bez chápajícího a informovaného okolí, které aktivně vytváří bezpečný prostor bez kontaminace, je léčba neudržitelná. Workshop naučí rodinné příslušníky, jak transformovat kuchyni, jak správně sdílet společné prostory a jak se stát pro nemocného oporou, nikoliv zdrojem stresu.
Paralelně s psychologickou stránkou se zaměříme na ekonomickou udržitelnost života s dietou. Ukážeme, jak postavit jídelníček na přirozeně bezlepkových surovinách a vlastní výrobě, čímž eliminujeme potřebu nákupu drahých průmyslových náhrad. Součástí bude i praktický servis týkající se čerpání příspěvků od zdravotních pojišťoven a legislativních možností podpory. Praktickou část doplní ukázky práce s bezlepkovým těstem a ochutnávky nutričně hodnotných receptů. Pro nově diagnostikované rodiny bude připraven tištěný průvodce „První kroky celiaka“. Průvodce nabídne adresář brněnské odborné pomoci: kontakty na gastroenterology, nutriční terapeuty a psychologickou podporu. Dále pak odkazy na pacientské organizace a komunitní skupiny pro praktické zkušenosti.
Informační panely mohou být po skončení kampaně zapůjčeny brněnským nemocnicím (např. v Bohunicích, u sv. Anny) do čekáren odborných ambulancí.